Nguyên liệu
Món bánh gối với lớp vỏ ngoài xinh xinh; phần nhân thịt lợn, miến, giá đỗ, tiêu.. đậm đà ăn khi bánh còn nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng. Có rất nhiều hàng bán bánh gối nhưng trong trời tiết mưa gió thế này đôi khi bạn ngại lặn lội ra ngoài ăn thì có thể học ngay cách làm bánh gối từ A đến Z này để tự làm tại nhà nhé! Với cách làm bánh gối chiên này, bạn cần: - Bột mỳ: 500 g - Thịt lợn xay: 300 g - Lạp xưởng: 2 cây - Miến: 100 g, mộc nhĩ: vài cái, ngâm nở - Hạt tiêu: 2 thìa - Đường: 1 thìa, mắm: 2 thìa, bột canh: 2 thìa, giấm: 2 thìa - Nước lọc: 1 bát con - Dưa chuột: 1 quả, cà rốt: 1 củ - Giá đỗ, hành lá, rau xà lách, tía tô
-
1
Để thực hiện cách làm bánh gối, đầu tiên bạnh cho 400 gram bột mỳ ra một chiếc bát tô sạch. Bạn đổ thêm một bát nước con vào rồi tiến hành nhào đều đến khi bột không bị dính tay là được nha. Nhào bột trong thời gian 10 phút để bột trở nên mịn và trắng.
Bạn dùng màng thực phẩm bọc kín miệng bát để bột nghỉ khoảng 20 phút nha.
-
2
Tiếp theo, trong khi đợi bột nghỉ thì bạn tiến hành trộn nhân. Bạn cho thịt, mộc nhĩ xay nhỏ, hành lá, giá, tiêu, đường, mắm, lạp xưởng và miến vào môt cái tô lớn, trộn thật đều lên.
-
3
Bây giờ, bạn chia bột ra thành những phần nhỏ rồi sử dụng dụng cụ cán bột mỏng (dày độ 2-3mm).
Bạn lấy một chiếc bát con ăn cơm tạo khuôn bánh (bánh sẽ đều và đẹp hơn nhiều đó).
-
4
Sau đó, bạn cho nhân vào giữa vỏ bánh rồi nhẹ nhàng gập mép lại (tạo hình theo ý muốn), làm vậy lần lượt cho đến khi hết nhé.
-
5
Bạn bắc chảo dầu lên bếp, tiến hành chiên bánh ngập mỡ ở mức lửa nhỏ đến khi bánh vàng đều cả hai mặt là được nha.
-
6
Gọt bỏ vỏ dưa chuột, cà rốt rồi thái mỏng ra.
Bạn cho thêm 2 thìa đường, 2 thìa giấm, 2 thìa mắm và 6 thìa nước vào trộn thật đều cùng dưa chuột và cà rốt, tỏi băm, ớt để thấm làm nước chấm bánh gối. Bạn hòa thêm chút tương ớt vào bát nước chấm để có màu đỏ tươi. Thay dấm bằng chanh hoặc quất cho có thêm mùi thơm nếu thích. Bạn có thể cho thêm đủ đủ, gà rốt, dưa chuột thái lát mỏng và ngâm cùng với nước chấm. Nhờ có thêm những nguyên liệu này mà món bánh gối sẽ hấp dẫn hơn nhiều.
-
7
Bạn gắp bánh gối chiên vào ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu rồi thưởng thức bánh khi còn nóng với nước chấm nhé. Vậy là chỉ với những thao tác giản đơn bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh gối này rồi đó.
Những chiếc bánh gối vàng ươm với phần nhân miến thịt ngọt ngon ai nhìn cũng thấy thèm. Vào tiết trời mưa rét, rủ thêm vài đứa bạn thân về nhà cùng xắn tay vào bếp làm món bánh gối nóng hổi rồi cùng nhâm nhi với nhau thì thật tuyệt vời. Còn chần chừ gì mà không học ngay cách làm bánh gối từ A đến Z này để trổ tài vào những ngày mưa gió nhỉ?
Đừng bỏ lỡ cách làm những món bánh ngon trên Lamsao nhé!
>>> Bí quyết chiên bánh khoai lang giòn tan như ngoài hàng
>>> Làm bánh chuối rán xua tan cái lạnh
>>> Làm bánh rán nhân tôm thịt thơm nức lót dạ bữa chiều
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh gối!
Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
